Hvorfor kokkekursus?

Mad er et universelt samlingspunkt. Alle mennesker spiser og alle har et forhold til mad på den ene eller ande måde. Det gør det til et unikt værktøj til at integrere mennesker og det udnytter vi naturligvis til fulde i vores kokkeskoler eller kulinariske teambuildings som det også hedder.

Vi starter typisk med en velkomst drink og en kort briefing omkring hvad der skal ske i løbet af dagen. Så bliver i opdelt i hold, får udleveret opskrifter og sat igang i køkkenet. Kokken vil løbende vurdere på sammenhold i grupperne, kommunikation, planlægning af arbejdsopgaver, hygiejne, orden i køkkenet og naturligvis smag, udseende på maden og om den bliver færdig til rette tid.

Så går i til bords, enten i vores spisesal eller udenfor i solen hvis vejret er til det, og de hold der har lavet de forskellige retter serverer for de andre og fortæller hvad de har lavet og hvordan det er gået. Imens bliver der serveret nøje udvalgte vine til.